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香椿嫰芽陸續發
古人把香椿樹當成父親樹, 如種在地上, 一年就可長一,二公尺高, 如要採收葉子食用, 一定要在年底時把高於人膝部以上部份鋸掉矮化, 等次年再重新發芽, 否則長太高採不到葉子
種太多香椿太費人工, 懶得整理, 去年只矮化近30株自己食用, 其它的放任隨它去, 這些矮化過的香椿, 近期已陸續發新芽了, 看到嫰芽就想到香椿炒蛋, 拌皮蛋豆腐, 啊! 真讓人流口水…… 
[圖文: 李歌 (攝於:福助農場) (本文同步在facebook刊登)]
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