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看書發覺醋蛋是很好的養生食品, 蛋殼的鈣質豐富, 泡過的蛋殼很軟, 食用後醋能協助吸收鈣質, 對骨質疏鬆的人應有助益


作法: 用玻璃瓶容器裝生蛋, 醋加至過蛋即可(醋600CC約泡8,9粒蛋), 浸五,六天後, 蛋殼軟化蛋白凝固, 就可連殼食用, 怕酸可加熱水及蜂蜜一起喝下, 最好在飯後半小時食用最佳


-------------[ 圖文: 李哥 ]----------------------------------------------------------


下圖: (攝於: 福助農場)






下圖: 太早試吃, 蛋白未變硬, 只好加熱當蛋花湯吃囉!(蛋殼已軟化可食)




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