7月23日平溪區農會觀摩研習旅遊, 回程轉往桃園巧克力共和國, 才知道巧克力的主要原料是可可豆
可可豆中 50-60% 的成分是可可脂，可可鹼和咖啡因。經發酵、晒乾、研磨可提煉可可漿，用以製造可可粉，是製造巧克力的主要原料。
其中以非洲產量最大，約占世界產量60％，美洲約占30％左右。可可種植在這些國家中是一項重要的經濟資源。
早年馬雅人將可可豆打碎成泥漿狀，做成巧克力飲品。當時的巧克力價格並不便宜，只有有錢的家庭或王室才有享用機會。19世紀末時，瑞士的D.M比德，發明在巧克力中加入牛奶，味道更好，就是今日巧克力的雛形了。
[圖文: 李歌 (攝於: 巧克力共和國) 本文同步在FB瞼書刊登]
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