黃豆製品變變變
萬里原木工廠一群友人齊聚一堂, 由方夫人熱情示範, 七手八腳用黃豆DIY, 自製豆漿,豆花,豆腐一系列產品………過程記錄如下以供參考
[圖文: 李歌 (攝於: 萬里原木工廠) 本文同步在facebook刊登)]黃豆4斤先浸泡6小時
磨豆機研磨泡好的黃豆
脫漿機處理
剩下的豆渣
煮開豆漿
豆漿過濾
豆漿加葡萄胺凝結
凝結後的豆漿先成為豆花
加入花生湯的豆花更是美味
凝結後的豆漿倒入豆腐模子
用潔淨的水桶裝水壓在上面排出多餘水份,等待2小時後即成為豆腐
以後還可再加工, 成為油豆腐, 臭豆腐, 豆腐乾………
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