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我們食用文旦，都是將外面的綠皮含裡面白色的那層剝除，吃裡面的肉瓣。文旦皮先將薄薄的綠皮切下，會發現文旦油幾乎都集中在綠色皮中。將綠皮剪成小片，放置水中加熱，因文旦精油即從綠色皮中提煉出來，故這就成了天然的文旦精油，在過程中可以看到水上浮著一層油脂，即為文旦精油。空氣中散發著淡淡的文旦香氣，有安定神精的作用。有空不妨DIY試看看囉!
--------------[ 圖文: 李哥 ]------------------------------------------------------
下圖: (攝於: 福助農場) 
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