野人參可賞可食
野人參別名：台灣野人參、參仔草、參仔葉、東洋參、土人參、人參菜
在台灣中低海拔山區平地常見, 葉或根可當野菜, 因主根粗大有如人參而得名, 中心長出長梗, 頂端有粉紅小花小如芝麻, 最後結成圓球狀種子
他是生命力非常旺盛的植物, 在一般的野地裡也都可看到他的蹤跡, 在我菜園旁種上幾棵這種野菜, 一年四季都可採摘, 完全不需管理, 也沒什麼病蟲害, 很好繁殖, 隨便種都會活,
在一般的野菜店裡, 已經是一種主力的招牌菜了, 葉片厚實, 帶黏液, 口感類似川七, 他有健脾, 潤肺的功效,
他也是一種很實用的草藥喔, 據說把他的葉子搗爛, 還可治紅腫疼痛
[圖文: 李歌 (攝於:福助農場) 本文同步在facebook刊登)]
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